镁是细胞内部除钾之外含量第二多的矿物元素。人在细细胞之外(比如在血清中)看不到很多的镁，但这就好比人们是根据一座冰山突出水面的部分米判断它本身的高度一样。镁在细胞中所起的作用被忽略了，尽管镁对于约300种机体自身的酶和无数的物质代谢过程和控制过程来说都是有决定意义的。

蛋白质、脂肪、糖还有激素，只有在镁的帮助下才能进行正确工作。人体的总体能量预算和肌肉的工作也对镁有依赖作用。身体转换的物质越多，就需要越多的镁在肌肉的反应中间进行放松。不管是对粗大的运动肌肉，还足我们血管乖l,L肌J纤细肌肉来说，都是一样的。

镁是作为钙的天然对手来起作用的。这些物质都是作为药物(比如治疗高血压和保护心脏的药物)使用的。对于钙在肠道里的吸收，镁则起到辅助作用，以此来预防骨骼钙质的流失。钙会对神经释放出大量曲刺激，这会导致从眼睑颤动到心脏不规则跳动的各种不明冲击，而镁则会降低这种神经刺激。

不依靠血液中的镁含量，人们仍然可以根据冰山现象大致地确定病人体内的镁储备。盎女f的镁含量水平在o.8到1 mmoI/L之间。在这个水平之下，就会cir:J镁缺乏的症状，人们可以很快地通过服用镁制剂来进行平衡。有/人需要将镁含量水平保持在1.2 mmoI/L以上，以防止发生经常的偏头痛。镁需求量也是一个每个人都可以自己检验的个人值。血清镁水平在一天之中的不同时间电会有波动。在下午两点和清晨四点，人们可以测量到最低的镁含量水平。镁可以调节细胞膜的渗透性，并且参与细胞的能量获取。

正常成人身体总镁含量约25g，其中60%-65%存在于骨、齿，27%分布于软组织。镁主要分布于细胞内，细胞外液的镁不超过1%。在钙、维生素C、磷、钠、钾等的代谢上，镁是必要的物质，在神经肌肉的机能正常运作、血糖转化等过程中扮演着重要角色。1、中成人的适宜摄入量(AI)定为350mg/d，可耐受最高摄入量(UL)定为700mg/d。2、成年人每日吃约2个鸡蛋或3个香蕉可满足需要;3、妊娠期、哺乳期妇女要摄取300-350mg。

据测定：紫菜含镁量最高，每100克紫菜中含镁460毫克，居各种食物之冠，被喻为“镁元素的宝库”。其余含镁食物有：谷类如小米、玉米、荞麦面、高粱面，燕麦，通心粉，烤马铃薯;豆类如黄豆、黑豆、蚕豆、豌豆、豇豆、豆腐;蔬菜如冬菜、苋菜、辣椒、蘑菇;水果如杨桃、桂圆、核桃仁;其他如虾米、花生、芝麻，海产品等。镁有助于调节人的心脏活动，降低血压，预防心脏病，提高男士的生育能力。建议男士早餐应吃2碗牛奶燕麦粥和一只香蕉。

建议摄取量：中国营养学会建议，成年男性每天约需镁350毫克，成年女性约为300毫克，孕妇以及喂奶期女性约为450毫克(每星期可吃2~3次花生，每次5~8粒便能满足对镁的需求量)。镁是哺乳动物和人类所必需的微量元素，它是细胞内重要的阳离子，参与蛋白质的合成和肌肉的收缩作用。

镁缺乏在临床上主要表现为情绪不安、易激动、手足抽搐、反射亢进等，正常情况下，由于肾的调节作用，口服过量的镁一般不会发生镁中毒。当肾功能不全时，大量口服镁可引起镁中毒，表现为腹痛、腹泻、呕吐、烦渴、疲乏无力，严重者出现呼吸困难、紫绀、瞳孔散大等。

镁广泛分布于植物中，肌肉和脏器中较多，乳制品中较少。动物性食品中镁的利用率较高，达30%~40%，植物性食品中镁的利用率较低。镁的需要量2~3岁为150毫克，3~6岁为200毫克

抽筋”多吃含镁食物：多人容易在夜里睡眠时发生腿部“抽筋”，这在医学上称作“抽搐病”，尤以夜里受凉为甚。不少人将其归咎于缺钙，但从人体对矿物质及微量元素的需求来说，缺镁时也会发生这种症状。

镁在人体运动功能活动中扮演着十分重要的角色。人之所以活着，全靠人体内一系列复杂的生物化学反应维持着生命活动，而催化这些生化反应则需要上千种促酶(生物催化剂)。国外科学家研究发现，镁可激活325个酶系统，把镁称为生命活动的激活剂是当之无愧的。近年来，国外科学家研究指出，人到中年以后要“镁”食。即要多食含镁丰富的食物。心血管疾病，如冠心病、高血压、高血脂、心肌梗塞、糖尿病等多在人到中年之后发生，这与体内镁含量降低有关。

镁是人体中仅次于钾的细胞内正离子，它参与体内一系列新陈代谢过程，包括骨及细胞的形成，与神经肌肉和心脏功能有密切关系。一般成年人每日对镁的需求量，男性为350毫克，女性为300毫克，如果缺镁，可导致肌肉无力，耐久力降低。由于运动，特别是长时间高强度运动大量消耗体内的镁，从而降低肌肉的活动功能，甚至还会发生抽搐、痉挛等。

专家认为，在正常摄入食物的情况下，一般不存在缺镁和补镁的问题。若出现缺镁症状时，应多选用含镁丰富的食物：谷类、豆类、绿色蔬菜、蛋黄、牛肉、猪肉、河鲜产品、花生、芝麻、香蕉等。豆腐中也含有较高的镁成分，经常吃些卤水豆腐，可解决由于缺镁引起的“抽搐病”。

镁会直接影响骨细胞功能，缺镁是绝经后骨质疏松的重要危险因素。其调节神经肌肉兴奋性的机制和钙相同，可更好改善缺钙引起的肌肉痉挛症状。

镁可以降低血管弹性和收缩力调节血压，其摄入量冠心病、动脉粥样硬化发生率呈负相关。

2型糖尿病患者补镁，还可改善葡萄糖耐量。

钙镁双补。提高补钙效果，更对心脑血管、糖尿病有益处。